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锡拉的加拿大炸面团
如果您曾经去过加拿大，尤其是安大略省渥太华，我们有一种名为 BeaverTails® 的糕点，这是一种全麦糕点，经过油炸，上面覆盖着各种美味佳肴。印第安人最初制作了这些，但它们被称为猪耳朵。多年来，我已经完善了食谱，以至于我和我的朋友不再出去买它们。我只是在家做！享受吧，呃！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将温水、酵母和 1 撮糖放入一个大碗中混合，静置约 5 分钟，直至酵母开始起泡并形成奶油层。
加入牛奶、1/3 杯糖、盐、香草精、鸡蛋和 1/3 杯植物油，搅拌直至糖溶解。
混合大约一半的全麦面粉，搅拌直至面团太硬而无法添加更多面粉。
把面团放在撒了面粉的表面上，加入更多面粉，直到面团不再粘手。
揉捏至光滑有弹性，约10分钟。
将面团揉成球状，放入涂了油的碗中，盖上盖子。
发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。
把面团打下来，揉几下整形，捏下一块鸡蛋大小的面团。
将面团擀成约 1/4 英寸厚的椭圆形。
将完成的油炸面团放在布上，并在擀完糕点时盖上盖子。
将油炸锅或大的深煎锅中的油加热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
油深度应至少为 4 英寸。
将 2 杯糖和肉桂混合，放入浅盘或馅饼盘中品尝，然后放在一边。
轻轻地将糕点放入热油中，一次一个，每面煎 1 至 2 分钟，直至呈金黄色。
用纸巾吸去油炸糕点上多余的油；趁热将每个糕点轻轻压入肉桂糖中。
甩掉多余的糖。
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