A melhor sopa de cogumelos do mundo

Corte as tampas dos cogumelos em fatias finas.

Pique finamente os talos dos cogumelos. Amoleça as cebolas picadas na manteiga com os talos dos cogumelos picados. Adicione a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos.

Aos poucos adicione o caldo de galinha e deixe ferver.

Em seguida, adicione as fatias de cogumelos, a folha de louro, o estragão e o molho inglês.

Adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe por 15 a 20 minutos.

Retire a folha de louro e ajuste os temperos.

Sirva guarnecido com algumas rodelas de cogumelos e salsa picada.