كعكة روبي سليبر

يُمزج خليط الكيك مع الكريما الحامضة والماء والبيض في وعاء كبير. امزجي المكونات ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريميًا. يُسكب ثلث الخليط في قالب أنبوبي مدهون جيدًا ومرشوش بالدقيق. يرش مع 1/2 الجيلاتين.

كرر الطبقات.

يُوزّع الخليط المتبقي فوق الجيلاتين ليغطيه.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى تعود الكعكة إلى حالتها الطبيعية عند الضغط عليها برفق.

تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق.

إزالة من المقلاة، تبرد على الرف.

يرش سكر الحلويات حسب الرغبة.

عندما يتم قطع الكعكة، فإنها تشبه شبشب الياقوت.