A proverbial ervilha de olhos pretos
O proverbial Black-Eyed Pea é um jantar fácil. Feita com cerca de 3 litros de feijão fradinho, água para cobrir, 1/2 colher de chá de sal ou mais a gosto e carne de porco salgada, presunto ou bacon, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Descasque as ervilhas, usando alguns dos pedaços tenros.
Em uma panela de 3 litros, cubra as ervilhas com água e adicione sal.
Adicione sua escolha de carne.
(Em caso de emergência, quando você estiver sem carne, as ervilhas podem ser temperadas com sal de tempero de Lawry.)
Deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 ou 2 horas e meia.
Prove e corrija os temperos.
Este mesmo método funciona para ervilhas cremosas, ervilhas ou ervilhas de casca roxa. Serve 4 a 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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