Le biscuit moelleux à l'avoine

Chauffer le four à 375°. Graisser une plaque à pâtisserie avec du Crisco.

Mélanger le Crisco, la cassonade légère, l'œuf, le lait et la vanille dans un grand bol. Battre au batteur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le soda, le sel et la cannelle. Incorporer au mélange crémeux jusqu'à homogénéité. Incorporer les raisins secs et les noix. Déposez des cuillères à soupe arrondies de pâte espacées de 2 pouces sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 2 minutes sur une plaque, puis retirer. Donne environ 2 1/2 douzaines de biscuits.