أفضل دجاج مشوي

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخلطي الزبدة والثوم والزعتر وإكليل الجبل وبرش الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل معًا في وعاء.

تخفيف الجلد على صدر الدجاج. افركي خليط الزبدة بين الجلد ولحم الثدي.

اضغط على الجلد لتوزيعه بالتساوي.

افركي الزيت مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل في كل مكان؛ ضع نصفي الليمون داخل التجويف.

توضع في صينية الخبز.

يُشوى في الفرن المسخن مسبقاً، ويُتبل بالحساء بعد 30 دقيقة، حتى يختفي لون الدجاج الوردي، لمدة ساعة تقريباً.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

اتركها ترتاح قبل النحت، حوالي 15 دقيقة.