Pollo al curry rojo tailandés

Name: Pollo al curry rojo tailandés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teaspoons aceite de oliva; 1 pound mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas; 1 tablespoon Pasta de curry rojo tailandés; 1 cup calabacín cortado por la mitad; 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras; 1/2 cup zanahorias en rodajas; 1 cebolla, cortada en cuartos y luego por la mitad; 1 tablespoon maicena; 1 (14 ounce) can leche de coco ligera; 2 tablespoons cilantro fresco picado

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 10 min 👥 4 porciones 👁️ 11 vistas

Este es un salteado de curry rápido y fácil hecho con pollo, calabacín, pimiento rojo y zanahoria. La leche de coco y la pasta de curry forman una salsa irresistible. ¡No es necesario salir a comer fuera, ya que este plato está listo en unos 20 minutos!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#curry #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 10 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 271

% Valor Diario*

Grasa total 15.8g 20%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 147mg 6%

Carbohidratos totales 11.2g 4%

Fibra dietética 1.9g 7%

Azúcares totales 3.6g

Proteína 25.4g 51%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega los trozos de pollo; cocine y revuelva durante unos 3 minutos.

Incorpora la pasta de curry, el calabacín, el pimiento morrón, la zanahoria y la cebolla.

Cocine y revuelva por unos minutos.

Disuelva la maicena en la leche de coco y luego viértala en la sartén.

Deje hervir y luego cocine a fuego medio durante 1 minuto.

Justo antes de servir, agregue el cilantro.