Curry de Lotte Thaï

Name: Curry de Lotte Thaï
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 tablespoon huile d'arachide; 1/2 oignon doux, finement haché; 1 poivron rouge, haché; 3 tablespoons pâte de curry rouge thaï; 1 (14 ounce) can lait de coco; 12 ounces lotte, coupée en cubes; 1 tablespoon sauce de poisson; 2 tablespoons jus de citron vert; 2 tablespoons coriandre, hachée

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 3 portions 👁️ 16 vues

Soupe parfumée, réchauffante et délicieuse au curry, délicieuse sur du riz. Ajustez la pâte de curry pour augmenter ou diminuer la chaleur. La pâte de curry est disponible en pots dans les magasins asiatiques et dans le rayon international de nombreuses épiceries.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 3

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 tablespoon huile d'arachide

1/2 oignon doux, finement haché

1 poivron rouge, haché

3 tablespoons pâte de curry rouge thaï

1 (14 ounce) can lait de coco

12 ounces lotte, coupée en cubes

1 tablespoon sauce de poisson

2 tablespoons jus de citron vert

2 tablespoons coriandre, hachée

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 3

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 418

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 34.2g 44%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 694mg 30%

Glucides totaux 11g 4%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 3.8g

Protéines 20g 40%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'arachide dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, 3 à 5 minutes.

Ajouter le poivron rouge et poursuivre la cuisson encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Incorporer la pâte de curry et cuire 1 minute.

Versez le lait de coco et portez lentement à ébullition.

Une fois que le lait de coco commence à mijoter, incorporez la lotte en cubes et laissez mijoter 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit ferme et que le centre ne soit plus opaque.

Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron vert et la coriandre avant de servir.