Albóndigas y arroz de Texas

Mezcle la carne molida, el huevo, el chile en polvo, la sal y la pimienta; forme bolas de 1 1/2 a 2 pulgadas.

Colóquelo en una cacerola de 2 cuartos.

Cocine en el microondas a temperatura alta (100%) hasta que las albóndigas estén firmes y pierdan el color rosado, de 4 a 7 minutos, reorganizándolas después de la mitad del tiempo de cocción.

Drenar. Agrega los ingredientes restantes; cubrir.

Cocine en el microondas a temperatura alta (100%) hasta que la mezcla burbujee y la cebolla esté tierna, de 4 a 7 minutos.

Si usa un horno sin carrusel, revuelva después de la mitad del tiempo de cocción. Deje reposar hasta que el arroz esté tierno, de 2 a 3 minutos.

Rinde 4 porciones.