Albóndigas y arroz de Texas

Mezcle la carne, los huevos, el chile en polvo, la sal y la pimienta.

Forme bolas de 1 1/2 pulgada.

Colóquelo en una cacerola de 2 cuartos.

Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las albóndigas estén firmes y pierdan su color rosado, de 4 a 7 minutos. Escurrir y agregar los ingredientes restantes.

Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que la mezcla burbujee y las cebollas estén tiernas, de 4 a 7 minutos.

Revuelva después de la mitad del tiempo de cocción.

Deje reposar hasta que el arroz esté tierno, de 2 a 3 minutos.