Estofado de vaquero de Texas

Name: Estofado de vaquero de Texas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pounds Carne molida; 2 (16 ounce) packages salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 2 cloves ajo, picado; 1 cebolla, picada; 2 (14.5 ounce) cans tomates pelados y cortados en cubitos, escurridos; 4 patatas medianas para asar, peladas y cortadas en cubitos; 2 (15 ounce) cans frijoles pintos, con líquido; 2 (15.2 ounce) cans maíz en grano entero, con líquido; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos con chiles verdes, con líquido; 1 (10 ounce) package verduras mixtas congeladas; 4 cups agua; 2 teaspoons comino molido; 2 teaspoons chile en polvo; sal y pimienta al gusto

⏱️ Listo en 1h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 👥 10 porciones 👁️ 8 vistas

Abundante, abundante y agradable para el hombre describe este guiso. Salchicha, comino, chiles y chile en polvo es lo que le da a esta sopa su sabor del suroeste. Este plato es rápido, fácil y sabe mejor cuando se cocina a fuego lento en una olla de cocción lenta o incluso en la estufa todo el día. Hornee un poco de pan de maíz mexicano, mezcle una simple ensalada verde y tendrá una excelente comida.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 1h

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 677

% Valor Diario*

Grasa total 37.1g 48%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1620mg 70%

Carbohidratos totales 52.2g 19%

Fibra dietética 8.9g 32%

Azúcares totales 7.4g

Proteína 35.3g 71%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Desmenuza la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega la salchicha, el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne ya no esté rosada.

Escurre la grasa y transfiere el contenido de la sartén a una olla grande.

Vierta los tomates en la olla con la carne y agregue las papas, los frijoles pintos, el maíz, los tomates cortados en cubitos con chiles, las verduras mixtas y el agua.

Sazone con comino, chile en polvo, sal y pimienta.

Tape y cocine a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora.

Revuelva de vez en cuando.

Cuanto más se cocine este guiso, mejor quedará.