Pollo Tex-Mex
El pollo Tex-Mex es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (15 oz) de frijoles negros, 1 lata (8 oz) de maíz, 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 2 cucharaditas. comino molido y 1 cucharadita. sal de ajo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Escurrir y enjuagar los frijoles negros.
Escurrir el maíz.
Espolvorea ambos lados del pollo con 1 cucharadita de comino molido y sal de ajo.
Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
Agrega el pollo; cocine 3 minutos por cada lado.
En un tazón mediano, combine los frijoles, el maíz, la salsa picante, el pimiento rojo y el comino restante.
Voltee el pollo; vierta la mezcla de frijoles sobre el pollo.
Reduzca el fuego a medio.
Cocine tapado durante 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la mezcla de frijoles espese.
Espolvorea con cilantro.
Sirva con arroz blanco o aromatizado.
Sirve 6.
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