Terrine de Dinde

Placer la dinde dans un grand bol.

Ajouter l'oignon, le persil, l'ail, la chapelure, l'eau, le concentré de tomate, la moutarde, le tamari et le thym.

Mélangez les ingrédients ensemble, puis ajoutez les œufs et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Presser le mélange de dinde dans un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Couvrir la terrine de papier d'aluminium.

Cuire au four à 325° pendant 1 1/4 heures.

Retirer du four et laisser refroidir 1 heure.

Placez un autre moule à pain de 9 x 5 pouces sur la terrine et remplissez-le de haricots secs ou d'un autre matériau lourd comme une boîte de conserve, ou couvrez de papier d'aluminium et recouvrez de quelque chose de lourd. Réfrigérer 2 à 3 jours.