Brochettes de shish teriyaki

Mélanger le sucre, le gingembre, l'ail, la sauce soja et le jus d'ananas ; chauffer et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Verser la marinade sur la viande dans un bol en verre ou en acier inoxydable.

Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Réfrigérer au moins toute la nuit.

Ceux-ci sont meilleurs lorsqu’ils sont laissés tremper pendant 2 à 3 jours.

Alternez les morceaux de viande avec des champignons, de l'ananas, des oignons et des poivrons sur des brochettes ou de longs bâtons de bambou. Griller ou griller jusqu'à la cuisson désirée.

La marinade peut être chauffée et épaissie avec de la fécule de maïs et de l'eau pour servir de trempette pour la viande.