بسكويت تافرن

كريمة الزبدة والسكر.

يُضاف البراندي والصولجان، ثم الدقيق والحليب، ملعقة تلو الأخرى، لصنع عجينة قاسية.

ضعيها في الثلاجة حتى تصبح العجينة متماسكة بما يكفي لطرحها بسهولة.

نفرد العجينة بسمك متساوٍ، حوالي 1/4 بوصة، ونقطعها إلى دوائر صغيرة. تُثقب بالشوكة وتُخبز في فرن على حرارة 350 درجة حتى تتماسك. يجب أن يكون لونها بنيًا من الأسفل، لكن يجب أن يظل اللون الأصفر شاحبًا في الأعلى.

تخزينها في جرة مغطاة.