Patatas al estragón

Con un pelador de verduras, retire la piel suficiente de la circunferencia de cada papa para formar una raya.

Coloque las patatas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría.

A fuego alto, hierva las papas.

Reduzca el fuego a medio; cubra parcialmente y cocine las papas durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.

Escurrir las patatas.

Mientras tanto, en un tazón grande, combine la mantequilla, las chalotas picadas, el estragón fresco picado, la sal y la pimienta negra molida hasta formar una pasta.

Agregue las papas calientes al tazón.

Mezcle los ingredientes suavemente hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente.

Rinde 8 porciones.