Tortilla de huevo japonesa Tamagoyaki

En un tazón pequeño, combine el dashi, la sal, la salsa de soja, el azúcar y el agua. Mezclar hasta que todo se disuelva.

En un tazón mediano, bata los huevos y agregue la mezcla de condimentos. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Calienta una sartén tamagoyaki a fuego medio-alto. Cepille una fina capa de aceite sobre la sartén.

Vierta un tercio de la mezcla de huevo en la sartén y revuelva rápidamente para cubrir toda la sartén. Cuando el huevo esté a medio cuajar, gírelo suavemente.

Con el huevo enrollado todavía en la sartén, vierte otro tercio de la mezcla de huevo. Levanta el huevo enrollado y deja que la mezcla fluya debajo. Cuando el huevo esté a medio cuajar, enrolla la tortilla hacia ti. Repita con el resto de la mezcla de huevo.

Cortar en trozos pequeños.

¡Disfrutar!