Omelette japonaise aux œufs Tamagoyaki

Dans un petit bol, mélanger le dashi, le sel, la sauce soja, le sucre et l'eau. Mélangez jusqu'à ce que tout soit dissous.

Dans un bol moyen, battre les œufs et ajouter le mélange d'assaisonnements. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Faites chauffer une poêle tamagoyaki à feu moyen-vif. Badigeonnez la poêle d'une fine couche d'huile.

Versez un tiers du mélange d'œufs dans la poêle et remuez rapidement pour couvrir toute la poêle. Lorsque l’œuf est à moitié pris, roulez-le délicatement.

Avec l'œuf roulé toujours dans la poêle, versez un autre tiers du mélange d'œufs. Soulevez l'œuf roulé et laissez le mélange couler en dessous. Lorsque l’œuf est à moitié pris, faites rouler l’omelette vers vous. Répétez avec le reste du mélange d’œufs.

Couper en bouchées.

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