Tajín Lham-Lahlou
Este Tajine Lham-Lahlou es el clásico tagine de cordero dulce argelino con ciruelas pasas, albaricoques, pasas, canela y agua de azahar. Se cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la fruta se vuelva brillante, fragante y almibarada.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Dorar ligeramente el cordero en mantequilla con cebolla rallada, canela, azafrán y sal.
Agregue agua hasta cubrir y cocine a fuego lento hasta que la carne esté casi tierna.
Remoje las ciruelas, los albaricoques y las pasas y luego agréguelos a la olla con miel.
Cocine a fuego lento hasta que la fruta esté espesa y la salsa almibarada.
Terminar con agua de azahar y almendras tostadas.
🍷 Maridajes Perfectos
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