Salade de pommes à la tire

Égoutter l'ananas (réserver le liquide). Épépinez les pommes, coupez-les en deux et récupérez les graines avec une cuillère à melon. Pommes en cubes (cubes de 1/2 pouce). Battre l'oeuf. Dans une petite casserole, mélanger le jus d'ananas, l'œuf, le sucre, la farine et le vinaigre à l'aide d'un fouet métallique. À feu moyen, remuez avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement. Verser le mélange dans un grand bol à mélanger. Cool. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Une fois complètement refroidi, incorporez le Cool Whip au mélange cuit et ajoutez 1/2 tasse d'arachides.