Tacos Al Carbón

Coloque el bistec en un recipiente grande y poco profundo.

Combine el aceite, el Borgoña, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, mezclando bien.

Vierta sobre el bistec; cubra y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas, volteando el bistec de vez en cuando.

Envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno a 325° durante unos 15 minutos.

Corta el aguacate en cubos y sumérgelo en jugo de lima; dejar de lado.

Escurrir el bistec.

Ase sobre brasas de 5 a 10 minutos por cada lado o hasta que el filete alcance el grado deseado de cocción.

Corte el bistec en diagonal a lo largo de la fibra en rodajas finas.

Envuelva las tortillas alrededor del filete rebanado y sirva con aguacate, crema agria y Pico de Gallo.

Rinde de 8 a 10 porciones.