Pommes de terre garnies de tacos

Frotter les pommes de terre; piquer plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire au micro-ondes jusqu'à cuisson complète; laisser reposer 2 minutes.

Faire revenir le bœuf haché et l'oignon dans une grande poêle, en remuant jusqu'à ce que le bœuf s'émiette ; vidange.

Incorporer le mélange d'assaisonnement et l'eau; porter à ébullition.

Réduire le feu ; laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Incorporer la sauce taco; cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Coupez un « X » à moins de 1/2 pouce du bas de chaque pomme de terre.

Pressez les pommes de terre des côtés et des extrémités opposés pour les ouvrir.

Écrasez la pulpe de pomme de terre avec une fourchette.

Verser le mélange de viande sur les pommes de terre; saupoudrer de fromage. Donne 4 portions.