Steak Suisse

Mélangez sur une feuille de papier ciré la farine, le sel, le paprika et le poivre noir.

Attendrissez le steak et coupez-le en portions, en le draguant bien dans la farine assaisonnée.

Chauffer 1/2 tasse d'huile dans une poêle épaisse et faire dorer la viande à feu moyen.

Retirer la viande dans une assiette.

Ajouter dans la poêle le reste de farine assaisonnée et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter 2 tasses d'eau et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Remettre le steak dans la poêle.

Ajoutez des oignons hachés, du jus de tomate ou des tomates à votre guise.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.