Fondue Au Fromage Suisse

Ajouter la fécule de maïs, la muscade, le poivre et le sel au fromage. Mélanger légèrement avec une fourchette pour combiner. Ajoutez le vin dans une casserole de 3 litres (ou dans une faïence pour garder la chaleur plus longtemps). Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner doucement.

Ajouter le fromage, une poignée à la fois, en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange soit bien mélangé. Servir immédiatement avec des cubes de pain.