Mollejas

Name: Mollejas
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound mollejas de ternera; 1/2 cup harina para todo uso; 1 cup aceite para freír; sal y pimienta al gusto

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 13 vistas

Las mollejas son una glándula del ganado y así las preparamos mi marido y yo. A nosotros nos gustan en trozos pequeños, pero otros los hacen en porciones más grandes. Este método de cocción y su sabor me recuerdan un poco a los corazones de pollo, sólo que mejor. Una libra de mollejas es suficiente para 2 personas que utilizan nuestro método.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pan #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 5 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Easy

🛒 Ingredientes

1 pound mollejas de ternera

1/2 cup harina para todo uso

1 cup aceite para freír

sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 373

% Valor Diario*

Grasa total 28.8g 37%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 109mg 5%

Carbohidratos totales 11.9g 4%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 0g

Proteína 15.4g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Separe las mollejas en secciones de 1 pulgada.

Deseche los ligamentos fibrosos que lo mantienen unido.

Enjuague con agua sobre la marcha.

Pasar las mollejas ligeramente húmedas por harina.

Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande y pesada.

Freír las mollejas en aceite caliente hasta que estén doradas, volteándolas una vez.

Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel.

Sazone con sal y pimienta al gusto.