Chou rouge aigre-doux
Le chou rouge aigre-doux est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 chou rouge, 2 c. de vinaigre ou de jus de citron, 4 tranches de bacon coupées en dés, 1/4 c. cassonade et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Retirez les feuilles extérieures et lavez le chou.
Râpez pour mesurer 5 tasses.
Dans une casserole, porter à ébullition 1/2 centimètre d'eau salée et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Ajouter le chou.
Couvrir et porter à ébullition; cuire environ 5 minutes.
Vidange.
Faire frire le bacon; vidange.
Jetez tout le jus de cuisson sauf 1 cuillère à soupe.
Incorporer la cassonade et la farine au jus de cuisson dans la poêle.
Ajouter l'eau, 1/4 tasse de vinaigre, le sel, le poivre et l'oignon. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à consistance épaisse, environ 5 minutes.
Ajouter le bacon et la sauce au chou et faire chauffer.
Donne 6 portions.
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