Süß-saurer Rotkohl
Süß-saurer Rotkohl ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Rotkohl, 2 EL. Essig oder Zitronensaft, 4 Scheiben Speck, gewürfelt, 1/4 c. brauner Zucker und 2 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Äußere Blätter entfernen und Kohl waschen.
Auf 5 Tassen zerkleinern.
In einem Topf 1/2-Zoll-Salzwasser und 2 Esslöffel Essig zum Kochen bringen.
Kohl hinzufügen.
Abdecken und zum Kochen bringen; ca. 5 Minuten kochen lassen.
Abfluss.
Speck anbraten; Abfluss.
Gießen Sie alles bis auf 1 Esslöffel Bratenfett ab.
Braunen Zucker und Mehl in die Bratfette der Pfanne rühren.
Wasser, 1/4 Tasse Essig, Salz, Pfeffer und Zwiebel hinzufügen. Unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Speck und Soße zum Kohl geben und erhitzen.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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