Süßer Rollteig

In der Rührschüssel Hefe in Wasser auflösen. Milch, Zucker und Salz einrühren.

Eier, Backfett und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren. Den Rest des Mehls hinzufügen. Auf ein bemehltes Brett legen. Etwa 5 Minuten lang kneten, bis alles glatt ist.

In einer gefetteten Schüssel aufrunden. Mit feuchtem Tuch abdecken. Etwa 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Schlag nieder. Zu Brötchen oder Kaffeekuchen formen. Etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.