Suprême de patates douces

Faire bouillir les patates douces dans leur peau 20 minutes puis les éplucher.

Épluchez et coupez les pommes en tranches.

Faire bouillir le jus d'orange, le sel, le sucre, le beurre et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient clairs.

Mettez une couche de pommes de terre au fond d'une grande cocotte.

Ajoutez une couche de pommes.

Versez la moitié de la sauce sur les pommes. Répétez en mettant des pommes dessus.

Verser le reste de la sauce et cuire au four à 325° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites.