Soufflé aux patates douces
Le soufflé aux patates douces est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. patates douces cuites ou en conserve, 2/3 c. jus d'orange, 1/2 c. zeste d'orange râpé, 1/4 c. cassonade, tassée et 3 c. beurre fondu ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger les patates douces, le jus et le zeste d'orange, la cassonade et le beurre.
Mélanger au batteur jusqu'à consistance légère.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme, mais pas trop secs, puis battre les jaunes.
Incorporer les jaunes au mélange de pommes de terre avec la moitié des amandes.
Sel au goût.
Incorporer les blancs. Verser dans une cocotte graissée de 2 litres et saupoudrer le reste des noix sur le dessus.
Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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