शकरकंद पफ

आलू छील कर टुकड़ों में काट लीजिये. पानी से ढक दें.

उबाल लें और 20 मिनट तक या नरम होने तक उबालें। आलू को छान कर मैश कर लीजिये. अंडा, क्रीम, नमक, चीनी और मसालों को एक साथ फेंटें, फिर मसले हुए आलू बना लें। फूलने तक फेंटें।

ओवन को 350° तक गर्म करें। 1 1/2-क्वार्ट बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।

बेकिंग डिश में फेंटे हुए आलू का ढेर लगा दें।

आलू के मिश्रण में मार्शमैलोज़ को हल्के से दबाएँ। बिना ढके लगभग 30 मिनट तक या मार्शमैलोज़ के पिघलकर भूरे होने तक बेक करें।

6 सर्विंग बनाता है.