Pastel de camote
El pastel de batata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. puré de camote cocido, 1 1/2 c. azúcar, 1 1/3 c. leche, 3 huevos y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas.
Dejar enfriar, pelar y triturar.
Incorpora los huevos, el azúcar y los ingredientes restantes.
Vierta en una base de hojaldre sin hornear de 9 pulgadas.
Hornee a 350° durante 1 hora.
Servir caliente con nata.
Se puede duplicar para 2 pasteles (excepto bourbon; use 1/2 taza).
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