Süßkartoffelkuchen
Süßkartoffelkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. gekochtes Süßkartoffelpüree, 1 Stange Butter (1/2 c.), 1/4 c. Milch, 1 1/4 c. Zucker und 2 Eier, geschlagen, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Süßkartoffeln in klarem Wasser kochen, bis sie weich sind; Noch warm schälen.
In eine große Rührschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit gut pürieren.
Butter hinzufügen, solange die Kartoffeln warm sind.
Zucker, Eier, Milch und Vanille hinzufügen.
In eine 9 Zoll tiefe Teigform gießen und bei 350 °C etwa 45 Minuten backen, bis alles gut fest und leicht gebräunt ist.
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