Tarte aux patates douces
La tarte aux patates douces est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 œufs, 2 c. patates douces ou ignames cuites, écrasées, tamisées, mixées ou transformées, 1 c. cassonade, 1/2 c. sel et 1/2 c. gingembre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Préchauffer le four à 450°.
Casser les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les pommes de terre, le sucre, le sel et les épices.
Bien mélanger.
Ajouter moitié-moitié, puis bien mélanger.
Versez cette garniture dans le fond de tarte.
Cuire au four 15 minutes à 450°, puis réduire le feu à 300° et cuire environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à 1 pouce du centre de la tarte en ressorte propre.
Retirer la tarte du four et laisser refroidir sur une grille.
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