Pastel de camote
El pastel de batata es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Hecho con batatas medianas, base para pastel (9 pulgadas), c. mantequilla, derretida, huevos y c. leche evaporada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Lave y hornee las batatas hasta que estén casi tiernas (aproximadamente de 45 a 50 minutos).
Fresco.
Saque las papas de la piel y tritúrelas; debe haber aproximadamente 2 tazas.
Mezcle las papas y los ingredientes restantes hasta que quede suave.
Vierta en la base del pastel.
Hornee a 350° hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio (50 minutos). Adorne con crema batida.
Rinde 1 pastel (9 pulgadas); tiempo de preparación: 45 minutos; Tiempo de cocción: 1 1/2 horas.
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