فطيرة البطاطا الحلوة

اهرسي البطاطا الحلوة الساخنة في وعاء. أضف الحليب واخلط.

اخفقي 3 بيضات مع نصف كوب سكر والزبدة المذابة في وعاء منفصل. ثم أضيفي إلى خليط البطاطس، وأضيفي أيضًا القرفة وجوزة الطيب والملح والفانيليا (يمكن استبدال البراندي)، واخفقي حتى يصبح قوام الكاسترد.

تصب في قذيفة فطيرة 9 بوصة.

اخبزيها في فرن على حرارة 425 درجة لمدة 10 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تتماسك.