Pastel de camote
El pastel de batata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 batatas grandes, 2 huevos batidos, 1/2 c. leche evaporada enlatada (más, si es necesario), 1/2 cucharadita. canela y una pizca de macis (se agregan todas las especias al gusto), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Precalienta el horno a 350°.
Hervir las batatas hasta que estén tiernas.
Pelar y triturar.
Luego bate con batidora eléctrica de mano hasta que quede suave y esponjoso.
Agrega los huevos batidos, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y las especias. Mezclar bien. Vierta en la base del pastel y hornee a 350° durante 30 a 45 minutos, verificando que esté cocido o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
🍷 Maridajes Perfectos
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