Tarte aux patates douces

Lavez et faites bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Épluchez les pommes de terre et écrasez-les.

Mélanger la purée de patates douces, le beurre fondu, le sucre, le lait concentré, les œufs, le piment de la Jamaïque et le sel.

Verser dans les fonds de tarte et cuire au four à 350° pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit solide.