Süßkartoffel-Kuchen
Süßkartoffelkuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2/3 c. Butter oder Backfett, 2 c. Zucker, 1 c. Süßkartoffeln, püriert, 4 Eier, separat geschlagen und 2 c. Mit gesiebtem Kuchenmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
1 1/2 Tassen Mehl dreimal mit den anderen trockenen Zutaten sieben. Rosinen und Nüsse mit einer halben Tasse Mehl bestäuben.
Butter und Zucker schaumig rühren.
Kartoffeln und dann Eigelb hinzufügen.
Mehlmischung und 1/2 Tasse Milch hinzufügen.
Nüsse und Rosinen unterrühren.
Geschlagenes Eiweiß unterheben. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen.
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