Pelusa de camote
La pelusa de batata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 libras de batatas, 1/2 taza. mantequilla derretida, 1 1/4 c. azúcar, 3 huevos y 1 lata pequeña de leche evaporada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Hervir las patatas.
Pelar y batir las patatas; mezclar con mantequilla derretida, azúcar, huevos, leche, jugo y ralladura de 1 naranja. Batir con batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
Agrega el coco, los malvaviscos y las nueces.
Revuelva bien con una cuchara.
Vierte en una cacerola engrasada y hornea 45 minutos a 350°.
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