Name: Pan de nueces con camote y arándanos
Ingredients: 3/4 c. batatas frescas cocidas, peladas, trituradas y (1 batata grande); 3/4 c. azúcar moreno, bien embalado; 1/4 c. mantequilla o margarina, derretida; 3 huevos, ligeramente batidos; 1/3 c. jugo de naranja fresco; 1 tsp. corteza de naranja rallada; 2 1/2 c. harina para todo uso tamizada; 1/2 tsp. bicarbonato; 1 1/2 tsp. levadura en polvo; 1/2 tsp. sal; 1/4 tsp. canela molida; 1/8 tsp. maza de tierra; 1 c. arándanos frescos picados en trozos grandes; 1/2 c. nueces picadas

Pan de nueces con camote y arándanos

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El pan de nueces con camote y arándanos es una cena impresionante. Elaborado con 3/4 c. batatas frescas cocidas, peladas, trituradas (1 batata grande), 3/4 c. azúcar moreno, bien compactado, 1/4 c. mantequilla o margarina derretida, 3 huevos ligeramente batidos y 1/3 c. jugo de naranja fresco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Para cocinar el camote, hierva en agua hasta cubrirlo durante 30 a 40 minutos o hornee en el horno a 350° durante 40 minutos o hasta que esté tierno. Dejar enfriar, pelar y triturar.

En un tazón grande, combine el puré de camote, el azúcar moreno, la mantequilla, los huevos, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la macis.

Incorpora la mezcla de camote.

Agrega los arándanos y las nueces.

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