Hamburguesas vegetarianas BBQ con batata y garbanzos

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

En un tazón grande, cocine los garbanzos en el microondas durante 1 minuto o hasta que se ablanden.

Pela el boniato cocido y agrégalo al bol de garbanzos, junto con el ajo, el chile en polvo y la sal. Triture hasta que los garbanzos estén finamente triturados. Agregue la harina de maíz y las cebolletas y reserve.

Para la salsa barbacoa: en un tazón mediano, combine la pasta de tomate, el agua, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal. Mezclar para combinar.

Agregue salsa barbacoa a la mezcla de puré de garbanzos y mezcle hasta que esté bien combinado.

Usando una taza medidora de ½ taza (120 ml), reparta 5 hamburguesas de la mezcla. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino ligeramente engrasada.

Hornee durante 40 minutos o hasta que esté firme y dorado, dándoles la vuelta a la mitad.

Sirva con la salsa barbacoa restante y sus ingredientes favoritos.

¡Disfrutar!