Casserole de patates douces
La cocotte de patates douces est un dîner moyennement facile. Composé de 4 patates douces moyennes, cuites et écrasées, 1 bâton de beurre ou de margarine, 3 œufs battus, 1 c. de lait et 1/2 c. crème fouettée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Purée de pommes de terre ; ajouter la margarine.
Ajouter les œufs, le lait, la crème, la cannelle et le sucre.
Verser dans une cocotte.
Mettez les guimauves dessus; avec une fourchette, tremper très légèrement dans le mélange jusqu'à ce qu'ils soient mouillés. Mélanger la cassonade et les pacanes; saupoudrer sur la cocotte.
Déposez dessus des petites noisettes de beurre.
Cuire à 325° pendant environ 1 heure.
Le dessus sera croustillant.
Pour 8 personnes.
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