Casserole de patates douces

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau.

Une fois cuit, retirez la peau. Au batteur électrique, fouetter les pommes de terre, le beurre, le sucre, la cannelle, la muscade et suffisamment de lait pour rendre les pommes de terre lisses et crémeuses.

Ajouter la noix de coco, les raisins secs et les noix.

Si vous le souhaitez, ajoutez plus de cannelle et de muscade.

Verser dans un plat allant au four.

Couvrir tout le dessus de la cocotte de guimauves.

Enfoncez les guimauves à 1/4 dans le dessus des pommes de terre.

Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement dorées.