Pastel De Camote

Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y las especias; licua bien y reserva.

Batir las claras hasta que se formen picos; dejar de lado. En un tazón grande, combine el azúcar, el aceite y las yemas de huevo; batir bien. Incorpora la batata y las nueces.

Incorpora los ingredientes secos y el agua caliente, luego incorpora las claras de huevo.

Vierta en un tubo o en un molde Bundt; hornee a 350° durante 55 minutos o hasta que esté cocido.