كعك البطاطا الحلوة

كعك البطاطا الحلوة

⏱️ جاهز في 50 min 🥄 تحضير 20 min 🔥 طهي 30 min 👥 16 حصص 👁️ 7 مشاهدة

إن إضافة البطاطا الحلوة إلى كعكة البرجر لا يجعلها أكثر مغذية ولذيذة وأكثر جمالاً فحسب، بل إنها تقدم أيضًا فرصة مثالية للتغلب على رهاب كمية الدقيق لديك، وأخيرًا تكون قادرًا على صنع العجين عن طريق الشعور. هذه هي المذاق والملمس والمظهر المثالي لكعكة الهامبرغر.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#لفافة #أقل من ساعة
👨‍🍳 طريقة التحضير

ضعي البطاطا الحلوة في وعاء كبير وغطيها بالماء المملح. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية جداً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

اهرسي البطاطس الحلوة باستخدام هراسة البطاطس.

قم بقياس كوب واحد واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بتبريد البطاطا الحلوة المهروسة المتبقية لاستخدام آخر.

اخفقي نصف كوب دقيق، ونصف كوب ماء دافئ، والخميرة معًا في وعاء.

نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة، حوالي 15 دقيقة.

يُسكب كوبًا واحدًا من البطاطا الحلوة المهروسة المبردة في خليط الخميرة ويُنقل إلى وعاء الخلاط.

أضيفي البيضة والزبدة المذابة والعسل وملح البحر وحوالي 3 أكواب دقيق.

امزجي باستخدام خطاف العجين.

يعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق.

إذا بدت العجينة لزجة جدًا، أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا أو حسب الحاجة إلى حيث تنسحب العجينة بعيدًا عن جوانب وعاء الخلط.

استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا، ولزجة قليلاً، ومرنة إلى حد ما، لمدة دقيقتين تقريبًا.

ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق.

تشكل على شكل كرة ناعمة.

أعيدي العجينة إلى الوعاء ورشيها بالزيت. فرك الزيت على كامل السطح لمنع جفاف العجين.

نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة، لمدة ساعتين تقريبًا.

افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

اضغط بلطف على جيوب الهواء.

إذا لزم الأمر، استخدمي كمية كافية من الدقيق فقط لمنع العجين من الالتصاق.

اضغط على شكل مستطيل يبلغ سمكه حوالي 3/4 بوصة.

قطعي العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم.

قم بتشكيل كل قطعة بلطف على شكل كرة.

قم بتسوية كل كرة قليلاً ثم ضعها على صينية خبز ذات حواف مبطنة بساط خبز من السيليكون.

دعها ترتفع حتى تتضاعف، حوالي 45 دقيقة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخفقي بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الماء معًا في وعاء.

دهن كل كعكة بخليط البيض.

رش العجين مع بذور السمسم.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.