Bateaux de petit-déjeuner aux patates douces

Utilisez une fourchette pour percer des trous partout dans les patates douces.

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Mettez les pommes de terre au micro-ondes pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient considérablement ramollies.

Coupez les pommes de terre en deux et utilisez une cuillère pour gratter la chair intérieure, en veillant à laisser une bordure d'au moins ¼ ​​de pouce (6 mm) d'épaisseur de chaque côté, en conservant les parties de pomme de terre évidées pour les utiliser pour les plats d'accompagnement.

Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Remplissez chacune des pommes de terre avec 1 œuf et un assortiment de garnitures pour toutes les combinaisons de saveurs que vous souhaitez. Assaisonner chaque pomme de terre avec du sel et du poivre.

Cuire au four pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à la cuisson souhaitée.

Garnissez les pommes de terre et les plats d'accompagnement avec la garniture et les garnitures de votre choix et servez.

Apprécier!