Süßkartoffelbrot

Süßkartoffelbrot

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Süßkartoffelbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 Eiern, 2 c. Zucker, 1 1/2 c. Öl, 2 TL. Zimt und 3 c. Mit reinem Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

Eier schaumig schlagen.

Zucker hinzufügen und gut schlagen.

Öl nach und nach hinzufügen und gut vermischen.

Kartoffeln unterrühren.

Alle trockenen Zutaten vermischen und zur Kartoffelmischung hinzufügen.

Nüsse und Obst unterheben. In drei gefettete 1 1/2-Liter-Kastenformen oder Mini-Kastenformen füllen (1 Tasse Teig pro Kasten).

Bei 350° 40 bis 60 Minuten backen.

Das Brot löst sich vom Backblech und platzt, wenn es fertig ist.

Das ergibt 3 Brote oder 4 Minipfannen plus 1 Gugelhupfform.

Hält sich gut und lässt sich gut einfrieren.

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