Galletas De Camote

Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada.

Mezclar batatas, leche y aceite. Agregue la mezcla de harina solo para humedecer. Voltee sobre una superficie enharinada con las manos enharinadas.

Amasar suavemente unas 6 pasadas.

Estire aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Cortar con cortador de galletas. Hornee a 400° aproximadamente de 10 a 12 minutos. Servir caliente con mantequilla y miel.