Süßkartoffelbällchen
Süßkartoffelbällchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Kaltes Süßkartoffelpüree, frisch gebacken, 1 Ei, geschlagen, 4 EL. geschmolzene Margarine, 1 bis 2 EL. Ananassaft oder Sahne und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Kartoffeln schälen und zerstampfen. Ei, 2 EL Margarine und Ananassaft oder Sahne unterrühren. Salz und Muskatnuss hinzufügen. In 6 Portionen teilen.
Jede Portion um 1 Marshmallow formen, sodass eine Kugel entsteht. Die restlichen 2 Esslöffel geschmolzene Margarine zu den zerstoßenen Cornflakes geben. Süßkartoffelbällchen in einer Margarine-Cornflakes-Mischung wälzen.
In eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform geben und 15 Minuten bei 400 °C backen.
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